Vi tror på svenska flodkräftor.
Därför har vi byggt upp vår odling till en av landets största för både utsättningskräftor och konsumtionskräftor. Vi heter Inger och Staffan Axelsson och driver Kulebo Kräftan väster om Torsås i södra Kalmar län.
I våra 105 odlingsdammar kan vi producera 200 000 yngel och en stor mängd halvstora sättkräftor. De första åren användes de flästa kräftorna som producerades för att bygga upp vårt eget bestånd, men nu räknar vi med att kunna tillgodose den ökade efterfrågan av flodkräftyngel och sättkräftor. I många kräftodlingar får honorna yngla av sig i samma dammar som de vuxna indeviderna lever; generationerna lever tillsammans. I intensiv odling skiljer man yngel från de vuxna djuren.
Vi satsar på den mer intensiva formen av odling där vi håller isär de olika generationerna kräftor. Det innebär att vi kan hålla högre tätheter i våra dammar.
Dammarna töms varje år och sorteras. De största mest snabbväxande kräftorna används till avel.
Hittils har de mest snabbväxande individerna visat sig bli nio cm på 15 månader. Och eftersom vi konsekvent fortsätter med vårt urval räknar vi med att uppnå ännu höre tillväxtkraft. Det här innebär också att våra sättkräftor är mer snabbväxande än genomsnittet för kräftor.
I dammar med flera olika årskullar och burfiske riskerar man att hela tiden fiska bort de största och mest snabbväxande individerna. Kvar att reproducera sig blir kräftor med sämst tillväxtegenskaper.
Vår grundidé är att låta kräftorna leva i en så naturlig miljö som möjligt, trots den intensiva driften. De halvstora och vuxna avelsdjuren får därför para sig och övervintra i stora dammar på hundra kvadratmeter. På våren töms de stora dammarna. Hanarna flyttas till en tillväxtdamm och honorna med rom placeras i fackförsedda lådor i de mindre yngeldammarna. Rommen kläcks och yngeln simmar ut i sin skyddade miljö. Där tillbringar de sin första sommar. I augusti-september töms yngeldammarna och då är det dags för sorterng efter tillväxt och storlek. Odlingen skulle även kunna inriktas helt på kosnumtionskräftor, men det är inte vår avsikt. Våra primära produkter är yngel, sättkräftor och avelskräftor.
Vi valde mellan flodkräftor och signalkräftor, men behövde egentligen inte tveka någon längre tid. Vi tror på den ursprungliga svensak arten, både biologiskt och komersiellt. Efterfrågan och intresset för den svenska flodkräftan kommer troligen bara att öka. Vattnet till Kulebo Kräftans odlingsdammar kommer från egen djupborrad brunn.
Vattencirkulationen är utformad så att vattnet inte behöver passera från en damm till en annan, om någon sjukdom kommer in ska inte hela anläggningen bli smittad.
1993 var första året med full produktion för Kulebo Kräftan.
